鶏肉と夏野菜のマスタード炒め

 

[材料（2人分）]

  • 鶏もも肉…200ｇ
  • お好きな夏野菜（今回はピーマンとオクラ）
  • 料理酒…大さじ1～2

     [マスタードソース]

  • グルテンフリー醤油*1…大さじ1/2
  • はちみつ…大さじ1 （砂糖の場合は大さじ1/2）
  • 粒マスタード…大さじ1～2 
  • マヨネーズ…大さじ1

 

[作り方]

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切る。オクラは塩もみをしてへたとがくを取る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を引いて、鶏肉を皮目を下にして中火で焼き、焼き目がついたら反対側も焼き目を付ける
  3. 野菜と料理酒を入れ、フタをして5～10分蒸し焼きにする
  4. 鶏肉に火が通ったらマスタードソースを加え、上下を返しながら全体にからめ、汁けが少なくなったら火を止め器に盛る

 

今回はソースと一緒に炒めましたが、よりマスタードの酸味を味わいたい方はソースは加熱せずに食べるときに付けたり、マヨネーズを抜いたりすると良いと思います

 

みていただきありがとうございました

 

 

 

 

 

*1:イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ

かぼちゃと牛肉の煮物

 

[材料（2人分）]

  • 牛肉…200ｇ
  • かぼちゃ1/6個…250ｇ

     [合わせ調味料]

  • グルテンフリー醤油*1…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1 
  • みりん…大さじ1 
  • 酒…大さじ2

 

[作り方]

  1. かぼちゃは種とワタを取り、レンジで2～3分加熱して柔らかくしてから食べやすい大きさに切る
  2. 鍋にサラダ油大さじ1を引き、牛肉を入れて中火で炒める
  3. 牛肉の色が変わったらかぼちゃを入れ、全体に油が回るまで炒める
  4. 水1と1/2カップを入れて煮立て、アクをとったら合わせ調味料を入れて混ぜ、もう一度煮立てる
  5. 落としぶたをして弱火～中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮込んで完成

 

かぼちゃがほくほくでおいしいです

見ていただきありがとうございました

*1:イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ

にら味噌だれ

 

[材料]

  • にら…一束 

    [味噌だれ]

  • 味噌…大さじ1
  • グルテンフリー醤油*1…小さじ1
  • 砂糖…小さじ2
  • 酒…小さじ2
  • みりん…小さじ2

 

[作り方]

  1. にらを食べやすい大きさに切る
  2. 味噌だれに使う調味料を混ぜ合わせる
  3. フライパンに油を少し引いてにらを入れて炒める
  4. にらに火が通ったら味噌だれを入れて、よく絡める
  5. なじむまで炒めたら粗熱をとって保存容器に入れる（冷蔵庫で2，3日持ちます）

 

食べるときは、その日の胃の調子や気分に合わせてお肉に乗せたり、湯豆腐に乗せたり自分に合った食べ方で美味しくいただいてください

 

見ていただきありがとうございました





 

 

*1:イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ

豚肉と人参の味噌炒め

 

[材料(2人分)]

  • 豚肉…150ｇ
  • 人参…2/3本
  • 味噌…小さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • グルテンフリー醤油*1…小さじ1
  • 白いりごま…適量

     

[作り方]

  1. フライパンに油を引き、豚肉と人参を入れて中火で炒める
  2. 豚肉の色が変わり、人参がしんなりしたら酒、砂糖、味噌、醤油を入れて全体にからめる
  3. 器に盛って白いりごまをふりかけたら完成

 

 

見ていただきありがとうございました

*1:イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ

米粉の焼きそば

 

[材料]

  • 米粉塩焼きそば…1袋
  • 人参…1/3本
  • 豚肉…30ｇ
  • 水…100ml

 

[作り方]

  1. 人参は細切りにし、米粉の麺をほぐしておく
  2. フライパンに油を引いて、豚肉と人参を入れて中火で炒める
  3. 豚肉の色が変わり、人参がしんなりしたら麺を入れて軽くほぐして水を入れてフタをし、中火で5分ほど蒸し焼きにする
  4. フタをとり、付属の粉末ソースを入れてよく絡めたら完成

 

麺がモチモチでとてもおいしいのでぜひ作ってみてください

見ていただきありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏肉と野菜の塩煮

[材料(2人分）]

 

[作り方]

  1. フライパンに水２カップと鶏がらスープの素、酒、しょうがを入れて中火で煮立て、鶏肉を入れる
  2. アクが出たら取り除き、フタをして8～10分煮る
  3. ブロッコリーとしょうゆを加え、鶏肉に完全に火が通るまで煮込んだら完成

 

薄味でおなかにも優しいです

見ていただきありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*1:よく使っているのは イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ です